Sommelier & Director de Vinos Mayahuel

Sommelier & Director de Vinos

Tiempo completo • Mayahuel
Beneficios:
  • 401(k)
  • Bonificación basada en el rendimiento
  • Salario competitivo
  • Seguro dental
  • Descuentos para empleados
  • Horario flexible
  • Oportunidad de avance
  • Formación y desarrollo
  • Seguro de visión
Estamos buscando profesionales apasionados y talentosos para que nos acompañen en Mayahuel, el último concepto de Culinary Khancepts. Esta vez, asociándose con un chef aclamado internacionalmente con un legado de excelencia en alta cocina, chocolate, pastelería y vino. Ubicado en el corazón del exclusivo Autry Park de Houston, Mayahuel es un tributo contemporáneo a las ricas tradiciones culinarias de México, que combina herencia e innovación con ingredientes audaces y de temporada.
Esta es una oportunidad única de ser parte de un proyecto visionario desde el primer día, trabajando junto a un equipo impulsado por chefs comprometidos a brindar experiencias excepcionales arraigadas en la hospitalidad, la precisión y la cultura.

Si te apasiona el vino, la hospitalidad y ser parte de algo realmente especial, nos encantaría conocerte.
 
Resumen de la posición:
Como sommelier en Mayahuel, liderarás el desarrollo y la ejecución de un programa de vinos de clase mundial adaptado a nuestro menú mexicano moderno, con un fuerte enfoque en vinos mexicanos y latinoamericanos, junto con selecciones internacionales cuidadosamente seleccionadas. Este rol requiere una presencia segura en el piso, un espíritu de colaboración y un impulso para elevar la experiencia de cada huésped a través de maridajes reflexivos, educación y narración de historias.
Trabajará en estrecha colaboración con el Chef Robledo y nuestro equipo de liderazgo para dar forma a la cultura y la identidad de uno de los nuevos restaurantes más esperados de Houston.
 
Responsabilidades clave 
  • Gestión Operativa y Liderazgo y Asistencia en las Operaciones Diarias
  • Colaborar con el Gerente General para garantizar que las operaciones diarias se desarrollen sin problemas
  • Ayudar en la elaboración de presupuestos, previsiones y control de los costos operativos y de mano de obra, asegurando que el restaurante cumpla con sus objetivos financieros.
  • Presencia activa en el piso y responsabilidades de liderazgo durante el servicio
  • Supervise y mantenga la calidad del servicio y los estándares de alimentos y bebidas en todo el restaurante.
  • Desarrollar y mantener una carta de vinos diversa e innovadora que complemente nuestro menú mexicano moderno, con énfasis en vinos mexicanos y latinoamericanos, así como selecciones internacionales.
  • Construir y fomentar relaciones sólidas con distribuidores de vino, viñedos y proveedores para garantizar el acceso a vinos de calidad y acuerdos de compra favorables.
  • Diseñar y ofrecer programas integrales de educación sobre el vino para el equipo de servicio, que incluyen degustaciones, recomendaciones de maridaje y técnicas de servicio.
  • Supervise el inventario de vinos, los pedidos y los procesos de control de costos para optimizar la rentabilidad y garantizar que la selección de vinos se mantenga fresca y emocionante.
  • Servir como embajador del vino, interactuando con los huéspedes para mejorar su experiencia gastronómica a través de recomendaciones y educación de expertos en vinos.
Calificaciones
Experiencia:
  • Un mínimo de 5 años en un puesto directivo dentro de un entorno de restaurante de lujo y alto volumen.
  • Experiencia comprobada en selección de vinos, desarrollo de programas y servicio de vinos.
Educación y Certificaciones:
  • Certificación de sommelier, preferiblemente nivel 2 
Conocimiento y experiencia en vinos:
  • Poseer un conocimiento profundo de diferentes variedades de uva, regiones vinícolas, añadas y perfiles de sabor.
  • Manténgase actualizado sobre las tendencias de la industria y los nuevos lanzamientos.
  • Realizar catas de vino y capacitar al personal sobre los estándares de servicio del vino
  • Desarrollar y actualizar las cartas de vinos, asegurando una selección diversa y de alta calidad
  • Colabora con chefs para crear maridajes de comida y vino
  • Gestione el inventario, los pedidos y el almacenamiento de vino
Beneficios/Ventajas
  • Pago competitivo
  • Horarios flexibles
  • Oportunidades de crecimiento
  • Descuentos en farmacias y restaurantes
  • Descuentos, recompensas y beneficios disponibles en miles de compras personales, como entretenimiento, membresías de gimnasios, productos electrónicos y viajes.
  • Películas gratis en Star Cinema Grill
  • Potencial para beneficios médicos, dentales y de la vista
  • Programa de Ahorros para la Jubilación 401K
  • Programa de Recomendación de Empleados
Compensación: $55,000.00 - $65,000.00 por año




(si ya tienes un currículum en Indeed)

O aplicar aquí.

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Ubicación
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Beneficios y ventajas

Oportunidades de crecimiento
En Culinary Khancepts, nos esforzamos por brindar un lugar de trabajo dinámico y gratificante y reconocemos que los miembros de nuestro equipo son nuestro ingrediente más valioso. Creemos que todos contribuyen directamente al crecimiento y éxito de la empresa. Como una organización en rápido crecimiento, siempre estamos buscando miembros del equipo que sientan pasión por lo que hacemos y quieran crecer junto con nosotros.
Beneficios
Los miembros del equipo de liderazgo asalariados, así como los miembros del equipo por horas a tiempo completo, tienen a su disposición servicios médicos, dentales, de la vista, discapacidades a corto plazo, seguros de vida, tiempo libre remunerado líder en la industria, seguro para mascotas y 401k (¡próximamente!). 20 % de descuento en recetas, entregas de recetas y visitas virtuales al médico a través de River Oaks Pharmacy, de propiedad y operación de nuestra empresa.
Beneficios
¡PELÍCULAS GRATIS! (Todo lo que puede ver para usted y tres amigos o familiares) en cualquiera de nuestros conceptos de teatro para cenar. Alimentos y bebidas complementarios y con descuento. Recompensas financieras basadas en el desempeño para miembros del equipo de liderazgo asalariados y miembros del equipo por hora Descuentos para literalmente cientos de bienes y servicios a través de nuestro portal de descuentos para todos los miembros del equipo